自製比薩



Prawn Pizza



大家好:

誰說比薩一定是不營養的速食食品呢? 之前人妻巧比邀親朋好友一起學做”比薩皮”. 大家也帶來好吃健康的配料. 真是一個很好主題的家庭聚會.

所以, 這次也和其它朋友們一起分享”自製比薩”. 希望大家享用這道佳餚時, 可以顧慮到美味及營養. 這是個大, 小朋友都可以一起做的活動. 小朋友不只可以學會算數, 也可以學到烘焙喔. 還是自己辛苦做的成果, 最美味了.

特殊用具:

比薩石頭烤盤

比薩推盤

比薩刀輪

比薩皮材料:

2 ¼ 茶匙酵母菌

½ 茶匙黑糖

1 ½ 杯溫水 (45⁰C)

1 茶匙塩

2大匙橄欖油

3 1/3 杯麵粉 (烘焙師専用)

做法:

1.       溶化酵母菌, 黑糖於溫水裏; 放置10分鐘

2.       攪拌塩和橄欖油至第一步驟中

3.       混入麵粉, 放入攪拌器中. 如果麵糊太黏; 適量加入麵粉. 直到麵糰成型變光滑

4.       覆蓋住, 進行基本發酵60-90分鐘

5.       分割成兩個麵糰後, 再滾圓桿平置於抹油的派盤上; 再靜置鬆弛10分鐘

6.       預熱烤箱220⁰C

7.       麵糰先入爐烤至微黃

8.       抹上蕃茄醬, 擺上自己愛吃的配料; 入爐烤10分鐘

9.       再取出灑上起士, 入爐再烤3分鐘, 即是香噴噴的脆皮披薩

如何? 很簡單吧! 俏媽咪們可以和小寶貝們一起學習. 現做現吃喔!

謝謝來到"巧比生活館". 下次再見.

巧比xoxo