海鮮蔬菜麵



鮮甜海鮮蔬菜麵

大家好啊

大家都知道. 人妻巧比愛熱鬧. 巧比從國中時期開始處在大家族中. 當時, 巧比家是四代同堂. 親友有數百人 (2/3以上還住同大樓中). 其實現在也是四代. 只是大家都住在不同地方.

雖說巧比爸, 巧比媽很忙碌. 但還是有眾家親人照顧著. 實在很幸福吔. 這些日子裏,想到小姑姑的手工海鮮麵疙瘩. 所以想煮給我們家保羅吃. 可惜麵疙瘩做不成功. 所以改用現成的蔬菜麵了. 一樣營養滿點.

食材：草蝦6尾(頭尾殼留著煉湯；蝦仁對切); 蛤蜊12顆; 中卷1尾 (去外膜, 內臟, 切斜片)、高麗菜1/4顆(切絲); 黑木耳1片(切絲); 乾香菇3朵(泡水切絲); 蔬菜和雞高湯各1杯; 海鮮粉一大匙

調味料：
鹽巴; 白胡椒粉

做法：
1. 加2大匙油, 先爆香高麗菜絲
2. 湯頭: 取一大湯鍋, 加少許香油爆香蝦殼, 加入蔬菜和雞高湯; 加海鮮粉一大匙, 3杯熱水, 再將濾出的蝦殼渣; 之後在加入香菇湯和蛤蜊湯.
3. 再將香菇絲, 高麗菜絲, 木耳絲放入湯鍋裏, 撈出浮渣, 加適量鹽巴調味.
4. 水煮蔬菜麵, 並川燙海鮮.
5. 再將煮好的蔬菜麵撈起放入湯鍋內, 放花枝, 蝦仁, 起鍋前加少許白胡椒粉和香油提味即可.

後註: 巧比沒有加芹菜. 因為沒買到. 加入會很爽口喔.

感謝大家來到”巧比生活館”. 下次見.

巧比xoxo